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【紹 介】
当ＪＡの小松菜は、夏場の転作作物として栽培が始まりましたが、最近では栽培面積も増え、平成１５年度産では、販売数量７６４ｔ、販売金額２億７千万円となっています。
管内では、国府支所、北井上支所、不動支所で栽培がさかんに行われており、最近では周年を通して栽培しています。
【効 能】
小松菜の原産は中国と日本とされており、カブから分化した最も古い漬け菜の代表種です。東京の小松川で作られていたことが名前の由来とのこと。
小松菜は、栄養価の高い緑黄食野菜であり、ほうれん草と似た成分を含んでいますが、カルシウムはほうれん草の５倍も含まれているそうです。また、ビタミンＡ（ベータカロチン）、ビタミンＣ、鉄分を多く含んでおりガンや風邪の予防にも効果があると言われています。
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ja-tokushimashi@ja-tcc.or.jp